Los vestigios de casas, molinos y torres fortificadas, así como una gran parte de la estructura del paisaje, ofrecen un panorama de la evolución de la producción del vino durante ese periodo.
Los viñedos están protegidos por las leyes locales y desde julio de 2007 pertenecen al Patrimonio de la Humanidad de la Unesco.
Los viñedos de Lavaux están situados en el cantón suizo de Vaud en el distrito de Lavaux. Fueron construidos por los monjes hace 800 años con una superficie total de 830 hectáreas. La principal variedad de uva que crece en estos viñedos es la Chasselas.
El paisaje de la región, configurado por la presencia de aldeas y pueblos, así como por la explotación intensiva de los viñedos, constituye un testimonio de la evolución de un sistema de producción y propiedad durante diez siglos.
Típico de Suiza: el país de las bicicletas. Hay otras maneras más cómodas de descubrir Suiza, pero ninguna tan llena de emociones y experiencias como ésta: las nueve rutas cicloturísticas nacionales, enlazadas entre sí, recorren 3.300 kilómetros únicos a través de todas las regiones del país.
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