Restaurante
Maxim, Paris, Francia
Más de cien años lleva en funcionamiento el
restaurante Maxim en París, toda su experiencia pero además su tendencia a mezclar lo innovador con lo tradicional lo han llevado a convertirse en una las leyendas gastronómicas de Francia y el Mundo.
A finales del siglo XIX, el camarero
Maxim Gaillard, a quien el
restaurante debe su nombre, abrió un bistro en una pequeña calle muy cerca de la Place de la Concorde, pero no obtuvo los resultados que esperaba y se lo traspasó a Eugene Cornuché, quien se encargó de convertir a
Maxim en un ícono gastronómico, pero que además baso su estrategia en la decoración del lugar para lo cual contrató al arquitecto Louis Marnez y a varios artistas que pertenecían al movimiento artístico de la École de Nancy.
El local quedó tan espectacular que pronto comenzaron a verse personajes célebres y artistas que convirtieron
Maxim en un sitio obligado para todas las reuniones de la alta sociedad de París. A principios de los años treinta el
restaurante es vendido a Octave Vaudable quien decide seleccionar a sus clientes y se decanta por las más famosas figuras del cine.
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