...a la hora de la cena, el refugio ofrece un menú de tres platos: medallón de lomo con verduras y salsa de hongos, goulash con spezli y canelones de verdura, esta última, opción vegetariana. También se preparan variedad de sandwiches y, al mediodía, pastas con salsas.
A diferencia de un restaurante, donde generalmente hay personal especializado en cada tarea, en un refugio de montaña predomina la mano de obra “polivalente”. Cada uno debe saber cocinar los platos del menú, servir las mesas y también cargar la mochila con la comida al refugio, arreglar una cocina o lavar la vajilla.
La cena en el refugio comienza a las 19 horas. Previamente se toman los pedidos de cada uno de los platos. En alta temporada se llegan a servir hasta 60 cenas, lo cual implica que se deben disponer de dos turnos.
El refugio dispone de tres mesas principales, con capacidad de 10 personas cada una, y mesas más pequeñas, que generalmente usan los que traen su propia comida. Hay dos cocinas Ariston, de 6 y 4 hornallas, ambas con horno. También tiene un anafe industrial, con dos hornallas. Hay variedad de ollas, sartenes y wok, una batidora eléctrica y un mini pimer.
...si no es igual porque la ves desde muchos sitios de Paris) los 5 primeros minutos de cada hora en punto, tiene una luminosidad especial.
Como norma general: haz comidas ligeras a pie de calle, rápidas y aprovecha las cenas para algo mas relajado(lo mejor, la zona griega del Barrio Latino o la zona de La Bastilla, lo mas bueno-bonito-barato y animado de Paris).
No cojas mucho el metro a partir de las 21.30 (sobre todo en las líneas que discurren por Pigalle o la zona del Moulin Rouge-Línea 2 morada), la vuelta, si estás lejos, en taxi. No lleves mochilas a la espalda en el metro a ninguna hora del día o en sitios con mucha gente. Si por algun casual, te presentas en un sitio o barrio que no conoces, que parece muy chungo y donde la gente te mira raro no se te ocurra abrir el plano para Geolocalizarte.....entra en un bar(Coca cola, s´il vous plait) o en una parada de metro, enfrente de las taquillas y lo miras allí, fuera de la vista de gentuza.
Tómate un café en uno de los 3 cafés famosos que te he puesto en el kmz....a pesar del precio, merece la pena. Siempre terraza a ser posible.
Yo siempre que podía, me escapaba al jardín del Palacio de... Leer más ...
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