Las habitaciones del Santa Isabel tienen el encanto colonial de muchos otros hoteles de Habaguanex. La larga terraza con vistas a la plaza, compartida por las habitaciones que dan al oeste, es sin duda una de sus características más atractivas. La suite del hotel ha conocido una serie de personajes famosos, como el ex presidente estadounidense Jimmy Carter, Jack Nicholson y Sting.
El Santa Isabel goza de lo que es tal vez el lugar más privilegiado de todos los hoteles de la zona: frente a la encantadora Plaza de Armas, el largo y tres inmuebles pisos está literalmente en el corazón de la Habana Vieja, muy cerca de los sitios más interesantes de turismo de golpe.